Consommer bio et local

Faire évoluer son mode de consommation pour aller vers plus de produits bio est un grand pas pour avancer vers un développement durable.

Il est cependant intéressant, dans le cadre d'une prise en compte de l'impact de notre mode d'alimentation sur notre environnement, de prendre également en compte les émissions de gaz à effet de serre induites par l'achat et la consommation de produits venus de loin.

A quoi sert-il de prétendre sauver la planète en mangeant bio si, pour cela, on fait venir des tomates bio d'Israël en hiver ?

Quelques astuces pour aller vers un développement réellement durable :

  • Consommons des aliments bio produits localement, qui émettent moins de gaz à effet de serre. Les AMAP, le Biocabas, et l'achat de produits en direct du producteur (à la ferme ou sur les marchés) sont des solutions simples pour favoriser des produits qui émettent moins de gaz à effet de serre pour leur transport.
  • Favorisons les fruits et légumes de saison : il est facile de se rendre compte que les tomates, même bio, achetées en hiver ont bien moins de goût et sont bien plus chères que celles achetées au coeur de l'été.

 

    Un fruit importé hors saison par avion consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison (1kg de fraises hors saison peut donc nécessiter jusqu'à 5L de pétrole pour parvenir jusqu'à notre assiette). (source : Réseau Action Climat France)

    Axer sa consommation sur les produits de saison permet aussi de redécouvrir des variétés oubliées cultivées par les producteurs locaux, disponibles seulement en saison (topinambours en hiver, aubergines blanches ou courgettes jaunes en été).

    Pour plus d'informations sur cette thématique, consultez le site du RAC (Réseau Action Climat - France).

    Vous pouvez également télécharger la plaquette : "Des gaz à effet de serre dans mon assiette ?"

     
     
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