Aux glennes de l'Ostrevent - LANCRY Mathieu
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21 ter, rue Pasteur 59252 Marcq-en-Ostrevent E-Mail : lancry.mathieu@wanadoo.fr |
Tél : 09 63 28 34 38 |
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Après 10 ans passé à l’accompagnement de porteurs de projets, j’ai souhaité à mon tour m’installer comme paysan. J’ai repris le 1er janvier 2006 une ferme de 38 ha de grandes cultures à Marcq en Ostrevent. J’ai repris la ferme de Michel et Thérèsa REGNIER, qui ont toujours souhaité la transmettre à un jeune qui s’installe. Ma ferme compte 38 cultivés en bio, c’est à dire que je n’utilise plus d’engrais chimiques ou de produits de synthèse que ce soit dans les champs ou pour les animaux. J'y cultive : blé, triticale, avoine, betteraves rouges, pommes de terre, luzerne / dactyle, féveroles, maïs grain, carottes, pois protéagineux. Quelques pratiques qui vont au-delà de la réglementation Bio.
Qu’apporte ma ferme sur le territoire ?
Pourquoi je me suis installé paysan Bio
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Atelier de volailles de chair
Vente directe
- à la ferme : Pommes de terre, betteraves rouges, carottes, volailles (poulets, pintades). Sur commande uniquement. Appeler au 09 63 28 34 38 pour passer commande et convenir d'un rendez-vous.
- sur abonnement ou tournée : Mes volailles sont disponibles via l'Alterre Circuit (dans l'Arrageois) et via l'AMAP de Romuald Botte à Hantay.
Cultures
- Dans des circuits courts
- Dans des circuits longs
En ce qui concerne les cultures, je mets en place une rotation de 8 ans basé sur 2 années de Luzerne/Dactyle, puis alternance de culture de printemps et d’automne et de plantes sarclées et de céréales. Je fais aussi un échange paille contre fumier avec un voisin paysan que je composte. Enfin, j’implante des engrais verts à base de moutarde et d’avoine pour protéger le sol l’hiver et restituer de l’azote au printemps.
Pour maîtriser l’enherbement des parcelles, je joue sur l’alternance des cultures sarclées et céréales, le travail du sol, notamment les déchaumages, les dates de semis. Pour compléter ce travail préventif, j’utilise une houe rotative et une herse étrille.
Sur mes terres, je produis du blé panifiable, du triticale, et de l’avoine qui rentrent dans la composition de l’aliment fermier. Ensuite, je produis aussi de la pomme de terre et de la betterave rouge. Enfin, je produis également du foin et du maïs.
Viande
Petits animaux
- Volailles de chair
Volailles de chair produites sur l’exploitation : 500-600 poulets de chair - 150 pintades et 40 chapons par an
Ma production est commercialisée :
- En vente directe
- Dans des circuits courts
Pour les volailles, j’achète des poussins d’1 jour de race Gauloise blanche. Cette race a été sélectionnée pour la qualité de sa viande.
Je les élève par bande de 130 volailles dans des bâtiments de 28 m² (soit 2 fois la surface réglementaire), ce qui leur laisse une grande liberté de mouvement et contribue à la qualité de la viande.
