Sucre de betterave bio

C’est LA filière région régionale qui n’existe pas encore en agriculture biologique... plus pour longtemps ? Voici les premiers morceaux de sucre de betterave bio des Hauts-de-France !
La production est artisanale mais la dynamique est lancée...

La betterave, ça nous gagne !

Le 1er mars 2017 à Valence, s’est tenue une journée professionnelle sur la filière sucre, organisée par Biopartenaires. Elle a rassemblé plus de 60 personnes (transformateurs, distributeurs, importateurs, experts…). A cette occasion, le Gabnor est intervenu pour présenter les enjeux de création d’une filière sucre régionale issu de betterave bio. Les entreprises présentes ont montré un fort enthousiasme sur ce sujet, notamment dans la perspective de relocaliser leurs approvisionnements ou développer de nouvelles gammes de produits. Pour construire cette filière, nous devrons sortir du cadre ! Envisageons un sucre de betterave simple, roux, ou semi-complet. Envisageons également des outils de production de sucre « artisanaux », économes et accessibles. Plus d’infos sur le projet ici…